疫情防控 裕城人在行动
发布时间 ：2021/8/10 19:52:27 浏览次数：2572 来源： 西游文旅 张洁
为确保管理的10余间餐厅、2000多位就餐人员在当前疫情反复特殊时期的用餐安全 ，裕城酒店积极应对当前严峻形势 ，严格贯彻落实疫情防控工作 ，从工作人员防护、严格把控食品采购、做好餐厅消毒、变更就餐模式等四个方面 ，慎重如始抓好常态化疫情防控，把防控工作落到实处。
防疫宣传管理到位。各餐厅张贴宣传海报及“一米线”标志 ，倡导就餐人员佩戴口罩、间隔一米距离排队取餐；组织餐厅一线员工跟随委托单位进行核酸检测，同时密切关注餐厅在岗人员身体健康状况 ，建立防疫工作台账，对员工每日体温进行严格监测；充分利用工作微信群，下发相关文件，宣传疫情防控知识，确保人人知悉 ，防护用品人人正确使用。
把好原料控制关。要求所有食材 、原材料在运送前必须保持封闭包装进箱，对箱体进行消毒处理 ，避免途中污染；严禁采购 、使用进口牛羊肉及制品 ，严格做好肉制品的索证索票、进货查验和台账登记工作，确保所有食材来源质量合格 ，来源可追溯。
严格加工操作规程。做好生熟食品分开存放和加工 ，肉禽类食品需烧熟烧透；厨房内部容器使用后进行严格消毒，清洁工作按照一刮 、二洗、三冲 、四消毒、五保洁的程序严格操作；全面加强对食堂环境的消杀 ，每日至少两次对食堂公共区域地面、门窗、台面 、下水道等区域进行全方位消毒处理，保持加工场所和就餐场所空气流通。
倡导变更就餐模式。为严格落实防疫要求，倡导就餐人员实行轮流和分散就餐。由工作人员提前将荤素搭配、营养均衡的盒饭套餐打包装好，采用即取即走的模式，提高就餐人群分散性；在餐厅就餐时要求人员佩戴好口罩、保持一米间隔取餐，实行一人一桌或桌上加隔板，间隔就坐，避免存在交叉性感染的可能 。
疫情就是命令，防控就是责任，裕城酒店人自觉扛起防控责任，始终坚持做到不懈怠、不松劲，筑牢防控底线 ，全力保障员工自身安全和用餐人员饮食安全。
